来自 网站首页 2019-10-05 09:36 的文章
当前位置: 澳门新莆京娱乐网站 > 网站首页 > 正文

澳门新莆京娱乐网站又是一年冬至日 团圆祭祖食

平常多喝丹参保心茶,可以守护他们的健康

策划、统筹/广州日报全媒体记者嵇沈玲

是在办公室里和工作水乳交融,

冬至萝卜夏至姜 适时进食无病痛

在餐桌前一边看tvb一边互相夹餸、斟汤。

此外,古人还有冬至守夜习惯,《醉翁谈录》就有“守冬爷长命”的记载,认为男性冬至守夜,能延年益寿。

广州人将冬至团圆饭叫做“团冬”,

澳门新莆京娱乐网站 1

回家,享受和家人之间的小确幸吧。

图/广州日报全媒体记者陈忧子、高鹤涛

冬至不回家吃饭,

经过千百年的生活实践,古人得出不少与冬至相关的谚语,用以揭示天文气象、饮食进补,指导农业生产。如“冬节夜最长,难得到天光”,说的是冬至这天北半球白昼最短夜最长。相对而言,次日阳光到来就显得越晚。

参与H5的冬至打卡回家互动,点亮回家地图

很多市民喜欢冬至吃羊肉。广州日报全媒体记者王燕 摄

澳门新莆京娱乐网站 2

有段古:广东素有“冬至大过年”说法

天气再冷,

不过,记者走访发现,对很多广州人来说,如今冬至吃汤圆已不再是“标配”,反而成为了不少年轻人的过节新形式。90后的小张从潮汕来到广州已有5年,每逢冬至,都难忘家中没馅料的汤圆。“冬至前一天晚上,几乎家家户户都会搓没有馅料的冬至丸,再配上红糖或白糖煮成甜汤丸。”他坦言,以前在家都会吃上一碗,据称能祈求阖家平安;现在工作忙,尽管在外地,冬至那天仍会去餐馆吃一碗汤圆来应节。

天草丹参保心茶携手《DV现场》共同发起“暖心2017·暖心冬至 带心回家”活动,面向全省观众招募关于“坚守”的故事。寻找那些时刻坚守在工作岗位上可敬可爱的人物,通过DV现场节目告诉大家。

居住在白云区沙贝村的曹婆婆一直遵循旧礼,每年冬至前日,会事先购置鲮鱼,“用盐把鲮鱼腌制,再将鲮鱼表皮煎至金黄色,用保鲜膜封好放进米缸,称为‘压冬’。”待到冬至当天,她会早早起床开缸拿鱼,寓意年年有余,再将烧肉、冬柑、汤圆等供品悉数放在大厅敬供祖先。

做出来的味道啊,

逝去的习俗: 喂耕牛吃糯米糕和贴“饲耗”

澳门新莆京娱乐网站 3

又是一年冬至日 团圆祭祖食汤圆

搭配干萝卜丝和酱料,

最传统: 老一辈还有拜祖先的习惯

我们会少了很多和家人在一起的温情回忆。

到了宋代,过冬至成了普罗大众的节日,民间私塾也会酌情放行,流传有“冬至大似年,先生不放不给钱”的民谚。据《东京梦华录》描述:“十一月冬至。京师最重此节,虽至贫者,一年之间,积累假借,至此日更易新衣,备办饮食,享祀先祖。官放关扑,庆祝往来,一如年节。”

澳门新莆京娱乐网站 4

而冬至作为节庆,则源于汉代,盛于唐宋。《后汉书·礼仪志》记载:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事。” 《礼记·月令》在冬至日要求“君子齐戒。处必掩身,身欲宁,去声色,禁耆欲,安形性,事欲静,以待阴阳之所定。”由此可见,在汉代冬至前后,朝廷上下会安身静体,商旅停业,边塞闭关,择吉日举行“贺冬”仪式。

戳原文,抽红包!

冬至,又名冬节、大冬、亚岁、小年、履长节。以冬至为界点,古代节气开始新的轮回,《淮南子》记载:“距日冬至四十六日而立春。”冬至历史悠久,起源于周代见制以农历十一月为正月,冬至便为“小年”,秦汉沿袭周制,“冬至为小年”的观念得以流传。待到清代道光年间顾禄在《清嘉录》书写“冬至大如年”,冬至的重要地位可见一斑。

这可是团圆的节日,

古时冬至如何过节?《周礼·春官·神仕》有“以冬至日,致天神人鬼”之说,而《中华全国风俗志》也记载“冬至节,祭扫坟墓”这一习俗。在古代农业社会,先辈们历经春耕、夏耘、秋收,劳作一年才得以获取平稳度过冬季的各项物资。因此,每到冬至,皇帝通过祭天荐太庙,老百姓通过祭祖等一系列祭祀活动,把劳动成果奉献给列祖列宗,感谢祖宗保佑以及祈求来年风调雨顺,家邦兴盛。

热热闹闹准备一大桌美食,

广州素有“冬至大过年”的传统,本周五又将迎来冬至。过冬至,除了人们熟知的吃饺子、吃团圆饭等习俗,还有哪些不为人知的传统和故事?古人向来视冬至为一年中最重要的节日之一,举办一系列祝贺、祭祀活动,在广府地区,也流传不少冬至习俗,如拜祖先、“团圆”聚餐、食汤圆、做腊味糯米饭、喂耕牛吃糯米糕、贴“饲耗”……随着时代变迁,冬至对农耕的指导作用渐渐减弱,只存留祭祖、吃团圆饭等节日习俗。

随口吃上一口腊肉,

他介绍,肉包和糖心丸制作简单,前者是猪肉粒塞进搓好的面粉团中,再用小苏打发酵,后者是将甜的配料塞进粉团,用水煮开而成;广州粉果则做工稍复杂,用粘米粉制作,块头较大,呈透明状,配料有马蹄粒、冬菇、猪肉、花生等。据广州文史记载,广州粉果曾作为特色小吃招待第一期黄埔军校教官及家属,得到当时苏联顾问鲍罗廷的夸奖。

然后一家人一齐吃了。

住在西华路的冯姨告诉记者,她小时候的冬至记忆离不开一顿团圆饭,通常由母亲掌厨,提前宰鸡杀鹅,买烧肉,腌制鲮鱼,再加上粉丝、虾米、鱼蛋、冬菇、萝卜等材料做出九道荤素菜,再分别放进有公鸡图案的“八角碗”中。

澳门新莆京娱乐网站 5

街坊排队购买烧腊。 广州日报全媒体记者乔军伟 摄

老广素有“冬至大过年”的说法,

冬至日,广州曾有宰鸡杀鸭炖八珍的习俗。 广州日报全媒体记者黎旭阳 摄

首先上场的,当然是汤圆,

元代马臻《冬至即事》写道:“店舍喧哗彻夜开,荧煌灯火映楼台。欢游未晓不归去,早有元宵气象来。”可见,古时冬至夜热闹非凡,人们相聚庆贺,一点都不亚于春节的喜庆氛围。

澳门新莆京娱乐网站 6

南朝梁人崔灵恩撰写的《三礼义宗》记载:有三义:一者阴极之至,二者阳气始至,三者日行南至,故谓之冬至也。”古人认为冬至为“阴阳”相争之日,是预测一年晴雨、冷暖的好时机,甚至可占卜来年的人间祸福。对于后者,也许与农耕收成有不可分割的联系,丰收年,百姓安居乐业;歉收年,则民不聊生,道尽人间悲欢离合。

澳门新莆京娱乐网站 7

文/广州日报全媒体记者叶碧君、申卉

广州人过冬至也爱吃糯米饭,

“以前日子过得紧凑,完成祭祖仪式后,部分供品就被子女哄抢成为早餐,吃进肚子。”曹婆婆笑言,现在的生活越来越好,孙子们也不再稀罕祭祖供品。

澳门新莆京娱乐网站 8

“汤圆是冬至的必备之品,要全家人围桌合吃,寓意合家团圆。”潘剑明回忆,四五十年前的广州,家家户户需要自己手工制作小糕点,每逢冬至前后,珠村的街坊邻里一般喜欢制作肉包、糖心丸或粉果。“母亲在冬至一般需要起早搓粉,每人都需吃几个肉包或一碗糖心丸才出门。每到这时,我们才知道冬至又到了。”

这样吃下去才能感受到广州特色的“暖粒粒”。

事实上,关于冬至喂耕牛吃糯米糕和贴“饲耗”的习俗,大多数广州人都并不了解。记者翻阅资料,找到1956年《广州日报》曾刊载的冬至报道记载,旧时广州人过冬至有充满“广味”的一套“规则”:拜祖先,饲耗,食汤圆,做腊味糯米饭,宰鸡杀鸭炖八珍(指炖熬八种稀有而珍贵的烹饪原料,其具体所指随时代和地域而不同)。

不管是祭祀桌上还是餐桌上,

最怀念: 吃汤圆成“老广”童年回忆

澳门新莆京娱乐网站 9

“‘九道菜肴既意味着长长久久,也表示了对节日的重视。”冯姨说当时条件差,平常都没什么荤菜可吃,因此都特别期待冬至的到来,“吃到最后,连碗中的焖汁都会舔干净。”不过现在,她一家人已经习惯上酒楼吃冬至团圆饭,认为这样省心又省时。

一过即食,

而“冬至萝卜夏至姜,适时进食无病痛”,意思是要在适应不同季节进食恰当食物,以达到养生目的。冬季人们为御寒,习惯进补而日常少动,体内易生热生痰,食用萝卜能止咳嗽,解消渴,通利脏腑之气,夏日食姜则能增进食欲、促进消化。

广州必须亮出特色美食来打一波“牙祭”。

“冬在头,卖被去买牛;冬在尾,卖牛去买被。”揭示了气象与农耕的关系,说的是如果冬至在上旬月到来,天气不太冷,农户可养殖更多耕牛,扩大生产;若在下旬月到来,就需要把家中黄牛卖掉,用所得钱买棉被来御寒。

澳门新莆京娱乐网站 10

澳门新莆京娱乐网站 11

把鱼肉切成相连的两片,

除了九道菜肴,有一些广州家庭还会特地做腊味糯米饭。潘剑明说,做腊味糯米饭需要提前买好腊肉、花生、芫荽、葱等材料,提前处理配料,再将其和糯米混淆蒸煮。在长辈看来,冬季食用腊味糯米饭能暖胃、养生,而小孩子也喜欢吃,“不过长辈担心小孩吃太多会吃坏肚子,规定最多只能吃两碗。”

澳门新莆京娱乐网站 12

时过境迁,祭祖尝传统节日美食依旧流传,但冬至贴“饲耗”这一做法已几乎无人能识,但在《话说我们的节日》一书中得到印证。书中描述“广州人既开放,也传统,从语言到习俗,古风尚存。” 冬至当天,全家人吃完汤圆后,要将几颗汤圆或糯米丸粘在门楣、窗等屋内各处,用以喂食老鼠。至于此做法的缘由,则有两个截然不同的解释:一是据说因为最初的谷种是老鼠从很远地方运来,因此人们约定每年锄禾时要留下一些稻谷给老鼠吃;二是据《钟馗斩鬼》神话描述的“耗”是“虚耗”,其“所至之处,令人损失财物,库藏空竭”,因此要用灯照射、击鼓恫吓或投递食物来驱赶。

节日气氛越过越淡。

广东省民俗文化协会副会长潘剑明认为,有关冬至的民间谚语,虽无法考究其科学依据,但古人通过日积月累的生活和自然现象总结,一定程度上能指导先辈更好地生活。

天草地铁车票红包助你回家

许多老一辈人至今依然将冬至祭祖看作这一天最重要的习俗,要在这一天向逝去的先人表达感激之情,感谢他们在过去一年的庇护。

打边炉也是不错的过节方式,

此外,1956年的报道也提及古时广州农村地区会在冬至那天喂耕牛食糯米糕、米汁、酒糟、萝卜、菜水等,以犒劳其过去一年的辛勤劳作,同时也是祈盼耕牛在来年能一如既往做出贡献,换来丰收。但此做法如今也甚少人知晓。

必须以腊肉腊肠作为灵魂伴侣,

团圆饭: 九道菜肴意味长长久久

澳门新莆京娱乐网站 13

澳门新莆京娱乐网站 14

祝愿您能抽到团圆大奖

冬至习俗

为了鼓励更多的人冬至回家吃饭

潘剑明认为,冬至因没有公众假期,难以引起现代人的关注。不过,到了晚上,广东人依旧愿意聚在一起,享用团圆饭。“以前大多数家庭选择在家烹调,现在则更愿意到餐馆聚餐,省下麻烦。”

澳门新莆京娱乐网站 15

相传,冬至作为二十四节气之首,是古人最先测定的节气,与春节、端午、中秋并称为中国传统四大节日,一直备受重视。又因古时冬至关系着农业生产,冬至一到,意味着提醒农户做好储备种子的准备,而且新年也近在眼前,因此有“冬至大如年”的说法。在广东地区,甚至流传有“冬大过年”的认识。

广州人把这种打边炉方式叫“嘣沙过河”。

潘剑明认为,广东人感恩重人情,在“冬至大过年”的认识中更感怀人与自然的和谐关系,在欢庆的节日更需酬谢自然馈赠和先祖庇荫,也祈愿宗族团圆,生活和美,由美好的祝愿衍生出不少冬至习俗。但随着社会变迁,一些习俗被淘汰或被简化,现演变为酬谢先祖、呼吁阖家团圆聚餐的节日。

澳门新莆京娱乐网站 16

本周五迎来冬至 本报为您揭秘冬至那些民俗

澳门新莆京娱乐网站 17

还是到高档餐厅释放吃货天性?

来年妥妥地大吉大利,福气安康。

接下来该轮到腊肉上场啦。

自古以来,

广州人就对这个节日极其重视,

广州人还有个团圆仪式,

老广的过节方式,

澳门新莆京娱乐网站 18

但现在,

这隆重程度可以跟春节来一场battle了。

很多后生仔女慢慢变得不重视,

有些地区甚至会举行演戏酬神、宣读族谱、讲述家史,

澳门新莆京娱乐网站 19

不是囿于公务,就是宁愿跟朋友开盘黑

一家人聚在一起聊家长里短,

夹起被摆放得漂漂亮亮的生鱼片,

不管多忙,

澳门新莆京娱乐网站 20

吃饭前和家人吹吹水,

虔诚祭拜祖先。

在厨房里和家人一起煮饭仔,

这一天,

喝一口白粥,

澳门新莆京娱乐网站 21

天草丹参保心茶一直致力于中老年公益

澳门新莆京娱乐网站 22

不过广州的糯米饭跟外地的不一样,

早点下班,和家人吃上一顿久违的合家饭

天草丹参保心茶邀请你:打卡冬至,带心回家

每一种庆祝方式都有一家人齐刷刷参与。

澳门新莆京娱乐网站 23

然后把这些肉投入锅中,

不少家族会杀猪宰鸡、制作特色糕点、购买果品,

天气冷,有心血管疾病的父母更容易出现问题,

吃了汤圆才会团团圆圆嘛。

回家吃饭才是冬至正确的打开方式!

都会赶回家吃顿团圆饭。

还有“丹参保心茶·楼兰专车”免费接驾

就是做汤圆要选择在冬至当天的正午,

澳门新莆京娱乐网站 24

你会看到各式各样的腊肉腊肠。

澳门新莆京娱乐网站 25

别说小孩,

团圆的节日,

广州人以沙葛、猪肉、虾米作馅,

本次冬至

看起来像蝴蝶的外形,

不要酱,

就有机会获得价值999元的天草健康大礼包

冬至打卡,带心回家

澳门新莆京娱乐网站 26

你又霖住去边度蒲啊?

澳门新莆京娱乐网站 27

就连阿公啊嫲都要竖起大拇指——“味道冇得弹”。

处处表现着“团圆”大爱。

冬至到咗,

面对如此重要的节日,

冬至的画风变了,

心都是暖的。

澳门新莆京娱乐网站 28

当然,作为吃货之都,

以前过冬至,

只要点开

本文由澳门新莆京娱乐网站发布于网站首页,转载请注明出处:澳门新莆京娱乐网站又是一年冬至日 团圆祭祖食

关键词: