来自 网站首页 2019-10-05 09:36 的文章
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会特意去咖啡出品专业的店铺,所有Brunch自带七

沪上最火爆的Brunch店

在刚刚踏入这个行业的时候,我们每天会喝无数杯咖啡,隔三差五逛很多的咖啡店。抱着寻找一杯好咖啡的想法,会特意去咖啡出品专业的店铺,有时候可以说只是为了探店而探店。

最让人少女心炸裂的甜品店

此次,借着参加Hotelex展会的机会,拔草小分队提前到达上海,走访了多家有着超级好吃的甜品的咖啡店铺,有惊喜也有踩雷,这里就介绍几家东西好吃,咖啡出品也在平均水准之上的店铺,大家在参加展会之余也可以走走逛逛。

最能刷爆魔都人朋友圈的网红店

咖啡店即是与人交流的节点,也是一个人放松的所在,带着这篇文章,和那些能吃吃喝喝聊聊天的朋友,一起去逛店铺,才是真正的心头好呀!

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>>>Drop’s

所有Brunch自带七彩滤镜

旧时的小洋房变成了现代风的咖啡店,进门左手边是一个超美的小花店,芬芳馥郁。平时会有花艺师教授花艺课。整栋房子有三层楼高,分为前院和后院,院子里布满绿植,上午的阳光照进院子里,暖暖的让人不想移动。

三文鱼水波蛋松饼

各式千层是必点!伯爵红茶千层,切面层次分明,整齐治愈,蛋糕面皮湿润绵软,入口即化,伯爵红茶香气沁人心脾,口感清新细腻,甜度适中,不甜不腻。草莓巧克力梦龙卷,粉粉的少女心,外面是巧克力脆皮,内里填馅有酸酸甜甜的QQ糖,口味层次丰富。

推荐指数:✔️✔️✔️✔️✔️

咖啡出品严谨,点了燕麦Dirty,视觉上就被迷倒了,咖啡表面油脂丰富,浓缩咖啡液丝丝渗入到牛奶中,口感顺滑,有很浓的核桃香气,回味持久

三文鱼红:足足七层厚

店铺信息 -

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Drops咖啡工作室

足足七层的三文鱼水波蛋松饼:鲜嫩的水波蛋、新鲜的烟熏三文鱼、软绵的松饼,最后淋上一层清新的牛油果酱,仿佛给这个冬天注入了一股青春的活力!

:武康路368号

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:09:00-19:30

嫩嫩的水波蛋,饱满Q弹,蛋白凝固的恰当好处,用刀叉轻轻一戳,金黄色的蛋液随之流出来,简直是一刀爆汁!

Drops咖啡工作室

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:张杨路2389号LCM置汇旭辉广场L1-59

Double夹心的烟熏三文鱼,层层叠叠,大片绯红,熏制的相当入味,一口吃进去,嘴巴相当满足,Yummy!

:08:30-22:00

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超超超大块的三文鱼,纹理清晰自然,吃完唇齿间仍流溢着余香,舌尖宛如徜徉在美食天国!

>>>Hugo Husky House

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位于永嘉路的小洋房,一共三层,旋转的木制楼梯很有格调,店内洒满阳光,太适合吃Brunch啦!推荐全餐C牛油果焗蛋,一整颗的牛油果,配上流心蛋和芝士,健康美味。鱼松薯条也是必点,薯条是现炸的,表面撒上鱼松,口味独特。

热乎乎的松饼,口感微甜,软绵绵哒!而且份量超级足,对于能吃的团子来说,都是吃到打嗝的状态!

除了餐食,这家的咖啡也超级棒,拼配的意式豆子很好很新鲜,咖啡特别推荐奶咖,不论是用了味全的常规拿铁还是用了澳洲进口燕麦奶的澳白都很好喝!咖啡香气浓郁,口感醇厚顺滑。

无花果吐司

店内允许携带宠物的,对猫猫狗狗态度友好,养宠人士不容错过!

推荐指数:✔️✔️✔️

店铺信息 -

无花果白:颜值逆天

:永嘉路227号

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:09:00-20:00

店里又一道颜值担当,随手一拍秒杀Ins滤镜!吐司外面裹上了一层鸡蛋液,涂上黄油炼乳,烤至焦黄!

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>>>Fine Cafe & Canteen

无花果+蓝莓粒点缀其中,新鲜红润,汁水满满,魔菌觉得要能将无花果的味道融进吐司里就更好了!

Fine是来魔都之前很多小伙伴推荐过的店,果然名不虚传!Fine会根据时节的不同来变换室内的装修,现在的主题是“废墟中开出花朵”,店内挂满了废墟中找出的乐谱,有一种废旧的美感。

蘸上奶油送进嘴里,丝毫不腻,馥郁香甜,小仙女们的True Love!但味道觉得稍微过甜了!

点了超级草莓松饼,颜值超高!奶油+草莓,是世界上最不会出错的配搭了,松饼松软有嚼劲,味道有点像鸡蛋仔,奶油和草莓融合的非常好,每一口都带有草莓香气,不甜不腻。

热南瓜松饼

将甜品与海鲜结合在一起的三文鱼水波蛋松饼让人感觉十分的欣喜。白嫩的水煮蛋切开之后,橙黄诱人的鲜滑蛋液呼之欲出,流淌在三文鱼上,融在松饼之间,没有蛋腥气,滑嫩的口感十分喜人。

推荐指数:NEW✔️✔️✔️✔️

饱满的肉质给三文鱼爱好者带来一阵阵幸福的满足感,不多不少刚刚好的肉量让人既不会感到不满足,也不会有过多的压力感;松饼厚度适中,入口口感饱满,松软Q弹,咸甜皆宜。搭配店家自己研制的青酱,带有些许芥末的香气,让人爱不释口。

南瓜黄:暖心治愈

抹茶小丘真的是软萌可爱!抹茶戚风底湿润蓬松,淡淡的抹茶香气,不苦不生,奶盖咸中带甜,完全不腻。

作为秋冬限定的新品,这颜值未免有点太太太太高了!从摆盘到点缀精致入微,透着一股秋意浓,与窗外街边的梧桐树遥相呼应!

结账的时候才知道正好赶上店家2周年,希望这样的店铺能长长久久的开下去。

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店铺信息 -

金黄诱人的南瓜黄,超级暖心治愈!在黑色铁盘的映衬下,金灿灿亮油油,周围还点缀了一圈南瓜酱,不忍去破环这样的美感!

Fine Cafe & Canteen

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:乌鲁木齐中路192号

还是抗拒不了美食诱惑!切下去的瞬间,南瓜奶油夹心直接就溢了出来!激动的都想舔盘子了!

:09:30-18:30

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Fine Cafe & Canteen minna

南瓜泥朴实无华,甜度适中,配上热乎软绵的松饼,毫无违和感,瞬间被一种简单的幸福感包围!

:愚园路769号

富士山抹茶小丘

:10:00-19:30

推荐指数:✔️✔️✔️✔️✔️

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抹茶绿:甜品萝莉

>>>The Orange’s

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看名字就觉得十分可爱的店!店铺面积很小,但处处透露着经营者的用心。点了店里常备的两款蛋糕:焦糖布丁茉莉白桃慕斯

100昏!精致小巧的富士山抹茶小丘,就像从花样少女的日本漫画中走出来一样,瞬间就勾起了团子的少女心!据说每天限量15份哦!

烤的焦黄的布丁顶着一坨咸奶油,像是一朵小蘑菇,Q弹Q弹的,布丁不是入口即化的那种,扎实的口感反而更招人喜欢,布丁的部分加了香草籽,奶味浓郁,焦糖淋酱苦中带甜和咸味奶油一起入口,蛋奶香气瞬间充满口腔~一口气吃完一个都不会腻!

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茉莉白桃慕斯做成了冰山的样子,整体口味清新淡雅,外层的巧克力超级薄(个人不太喜欢外层是巧克力硬壳的慕斯),慕斯入口是十足的茉莉花茶香气,口感绵密无泡沫感,内层的果味夹心酸酸的,我跟小伙伴都觉得味道像是山楂,但是从甜品的名字来看应该是白桃吧。

前方高能!解压GIF!挖下一块送进嘴里,味蕾直接穿越北海道,宛如站在富士山下欣赏漫天樱花的幸福感!

咖啡点了SOE的dirty,入口香醇顺滑,日晒耶加的风味明显,完全不输给一些老牌精品咖啡店。

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Ps:等位的时候看到有顾客外带蛋糕,装蛋糕的袋子里贴心的放了冰袋,细节好评!

蛋糕底子松软绵长,蘸上海盐奶油一起吃,口口香甜!

店铺信息 -

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:富民路183号

草莓点缀其中,360°花式旋转,简直就是甜品中的小萝莉!

:08:00-20:00

桃子柠檬汽水

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推荐指数:✔️✔️✔️✔️

>>>SmAKA

桃子粉:清爽可人

一家十分受人推崇的老牌北欧风格甜品店了。布达佩斯蛋糕是SmAKA主打的头牌,Joyce在门外的时候其实心里早已暗暗的被草莓布达佩斯蛋糕甜美的外表种草,再看其他的甜品,都是有着圆润外表,颜值在线的甜品。选择困难症的我们无限抉择之后,选择了其中几款人气比较高的甜品。

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瑞典属北欧寒冷区域,所以最高热量食物和甜食有着很高的需求 - 肉丸、乳酪、土豆饼,还有传统的肉桂卷和榛子饼。或许是对榛子的情有独钟,布达佩斯蛋糕的外层没有使用任何面粉,而是榛子颗粒和杂粮粉的结合;可能是因为加入了许多糖,烤制后的甜品外层有些松脆。细品之后,榛果和焦糖的香气在口腔中萦绕回味,榛仁的颗粒丰富了蛋糕的整体多层次的口感。满满的费列罗夹心再现,香浓简单,热爱榛子口味的小伙伴们一定要尝试一下。

相当少女的一款饮品,蜜桃+青柠的颜色搭配起来清新自然!

你喜欢焦糖夹心巧克力的味道吗?如果是肯定的答案,我一定会推荐给你苹果Daim派。派饼厚薄适中,软硬程度也是舌尖味蕾喜欢的感受。馅料中有淡淡香料的气息,像是肉桂苹果的香气;上面抹过一层薄薄的夹着些许Daim巧克力的焦糖酱,铺上烘烤过的杏仁片,再饰以带焦糖酱的奶油,与SmAKA的独家美式,简直是天生一对

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北欧风格的咖啡馆当然要有北欧人自己的咖啡,在这里,咖啡没有一昧的追求精品,而是保留了瑞典传统咖啡的口味风格,也是一间十分特色的甜品店。店铺的老板娘和咖啡师都是十分友好且周到的人,在这间甜品店,你会受到十分热情且亲切的款待;愿你的到访,也能像你所期待的那样。

用吸管搅拌一下,清爽可人,窗外秋风瑟瑟,路人行色匆匆,但魔菌却在店里度过了一个完美热情的夏天!

店铺信息 -

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:愚园路769-3号

食客都是超嗲的萌妹子

:08:00-21:00

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开在乌鲁木齐中路上沿街,空间不大,桌椅板凳都是木质的,复古的装修环境,就连服务生都是日系风!

>>>In Dought We Trust

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整体装修浓浓的法式乡村风,被提拉米苏吸引过来,下午两点到的时候被门口排队的盛况惊到,而且被告知当日号码已经发完,只能和小伙伴外带了提拉米苏和拿铁,站在店外的窗边吃。

店里允许带萌宠来用餐,可爱撒娇的喵星人也来吃brunch啦~

如果堂食的话,店员会当着你的面从大盘子里挖一勺提拉米苏到你的盘子里,放下的时候糕体会Duang Duang的晃一下,看着特别有食欲!提拉米苏虽然用的是蛋糕饼底不是手指饼干,但是蛋糕体湿润绵软,没有颗粒感,厚厚的可可粉有微微的苦,马斯卡彭细腻入口即化

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拿铁出品中规中矩,除此之外还点了一个可丽露,味道尚可但是表皮过硬了,不推荐。

下午2点左右,店里早就坐满了人人人,店员会贴心记下你的电话帮你排号,你大可去逛逛,等有空位置的时候会Call你!

想要拔草的小伙伴请提前打电话预约位置,人超级多!

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店铺信息 -

brunch=breakfast + lunch,发源于19 世纪末英国上流社会,后于 20 世纪 30 年代被美国人发扬光大。代表一种悠闲享受的慢活方式,轻奢健康的饮食文化。听说店里又开了深夜食堂,有人想和魔菌约吗?

:永康路86号

上海必吃美食:Fine cafe&canteen

:09:30-18:00

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店名:Fine cafe&canteen

>>>The room

地址: 乌鲁木齐中路192号

温暖的小店,位置稍微有些隐蔽,更增添了一份静谧美好。店内充满了旧物,摆的满满当当,据说大多都是海外淘来的老物件。蛋糕都是当天现做的,种类不多,摆盘简约精致。

营业时间:周一至周五 08:00-19:30;周六,周日 08:00-20:30

推荐海盐芝士戚风蛋糕,蛋糕口感松软,芝士奶盖甜中带咸,口感有点像酸奶,奶香浓郁,顶部的烘烤过得杏仁片超级香。

人均:88元

阿芙佳朵的名字在意大利语中是“沉入咖啡”的意思,其制作方法顾名思义,是把浓缩咖啡倒入冰淇淋中,店家阿芙佳朵里面的冰淇淋是自制的,放了鸡蛋与朗姆,与浓缩咖啡混合之后别有一番风味。

天气好的时候坐在庭院里,喝一杯咖啡,亲近一下花草,十分惬意。

店铺信息 -

:泰安路120弄卫乐园15号

:12:00-20:30

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>>>Sumerian

「The last one but not the least.」与其说这间店是咖啡馆其实是不准确的,因为店面最吸引人的不是咖啡而是各式贝果,光看图片就叫人食欲大增。贝果可以选择搭配好的,也可以根据自己的喜好配搭,共有6种贝果可以选择,海盐、芝麻、原味、罗勒、蒜香等等。贝果表皮微焦、口感扎实有嚼劲,馅料充足也很新鲜。

推荐大力水手三文鱼贝果,其中有新鲜的腌制的三文鱼,用料充足,切开之后能够看到堆叠几层的三文鱼片,嗯,确认过眼神,是试吃员Joyce的最爱了!这款贝果的灵魂是意大利乳清干酪,这些香滑湿软的凝乳颗粒,在和其他食材一起咬下的时候会迅速融化在口腔,给整体口感提升了一丝清甜的奶香

还有腌橄榄、洋葱等原料,整体搭配在一起,味道清新且健康。贝果的烤制也是很讲究,外皮松脆而内Q软,蓬松饱满但有嚼劲,上面沾了满满的芝麻,在口腔中迸发香气。用料满足,让你每一口下去都可以品尝到满满的用心烹饪。

不喜欢吃鱼的小伙伴可以选择墨西哥牛肉辣椒贝果,同样好吃!

特别推荐子弹咖啡,融合了黄油和椰子油的咖啡入喉顺滑,香气十足,不过这款咖啡会稍微有些腻,适合单独饮用。

店铺信息 -

:陕?北路415号

:07:30-19:30

咖啡展逛累了,可以去这些甜品店打打卡哦,

祝大家逛展愉快!

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作者:coffee planet

翻译编辑:JOYCE

配图 : 来自于网络

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